|
| |||||||
 |
| | Seçenekler | Stil |
05-03-2008, 14:07
| #1 (permalink) |
| Mareşal   Üyelik Tarihi: Oct 2005
Mesajlar: 6,115
Thanks: 1,120
Thanked 803 Times in 506 Posts
|  BESLENMENİN ><ALTIN>< ÜRÜNÜ BESLENMENİN ><ALTIN>< ÜRÜNÜ Küçük büyük herkesin severek tükettiği mısır, besin değeri açısından çok değerli bir gıda. Yiyene sadece enerji vermekle kalmıyor, binbir yararıyla başta kanser pek çok hastalığın engelleyicisi oluyor FERHAN CEYHAN Gıda Mühendisi ESBAŞ Gıda İşletmeleri Genel Müd. Yrd. Mısır, yüksek oranda lif içeren bir tahıl. İçeriğindeki B1, B5, B3, niasin ve C vitamini sayesinde, iyi bir vitamin, magnezyum ve fosfor bakımından da iyi bir mineral kaynağı. Ayrıca içerdiği yüksek karbonhidrat sayesinde de yiyenlerin enerji düzeyini yükseltiyor. Yaygın olarak yazın kaynatılarak ve közlenerek, kışın ise patlamış olarak tüketilen mısır, makarnanın, pilavın, sebze yemeklerinin, salataların hatta çorbaların içerisinde de soframıza geliyor. Çünkü lezzet farklılığı yaratmak için mısır bulunmaz bir fırsat. UN OLARAK Bazı yörelerimizde mısır unu kullanımı buğday unu kullanımının önüne geçer. Özellikle Karadeniz bölgesinde yapılan mısır ekmekleri ve hamsi spesiyalleri çok bilinen örnekler. Günümüzde mısırın püskülünden bile faydalanılıyor. Çünkü kaynatılarak çayı hazırlanan mısır püsküllerinin idrar söktürme, sakinleştirme ve bedeni güçlendirme etkisi var. Mısırdan elde edilen mısır özü yağı doymamış yağ grubundan oluşu sayesinde kalp ve damar sağlığı açısından önemli. Mısır, konserve veya dondurulmuş olarak çok kolay temin edilebiliyor. Besin kayıplarını engellemek adına dondurulmuş olan tercih edilmeli. Ayrıca taze mısır haşlandıktan sonra tanelenerek derin dondurucuda tek kullanımlık poşetler halinde muhafaza edilebilir. ANTI-AGING Mısır idrar ve safra söktürmesi, kan basıncını ve kan şekerini düşürmesi nedeniyle önemli bir tıbbi etkinliğe de sahip. Kan basıncının düşürülmesine, damarların yumuşatılmasına, hücre bölünmesinin artırılmasına ve hipertansiyon, şeker, kabızlık ve benzeri problemlerin önlenmesine yardımcı olduğu da biliniyor. Amerikalı bir bilim insanı, yaptığı yeni çalışma ile mısır tüketimini artırmanın beyin fonksiyonlarının bozulmasının önlenmesine, vücut dayanıklılığının artmasına ve yaşlılığın gecikmesine yardımcı olabileceğini gösterdi. ALTIN MISIR Mısır, kanserin önlenmesindeki etkisi ile de çok önemli. Mısırdaki antioksidanlar ömrü uzatır ve az miktardaki glutathion varlığı nedeniyle oksijen taşınmasını artırır, normal hücre solunumunu sağlar ve aynı zamanda kötü huylu tümörlere moleküler oksijen gidişine önler. Böylece, detoksifikasyondan sonra kanser yapıcı maddelerin sindirim sistemi yoluyla atılmasını sağlar. Mısırda bulunan selüloz ise, bağırsak ve mide hareketlerini artırarak bağırsaklardaki sindirilmemiş besinin sindirilmesine; bu da, bağırsak kanserinin önlenmesine yardımcı olur. Körpe mısıra bilim insanları tarafından "altın mısır" denilir. Bunun nedeni, mısırın çok aktif olan ve çok besleyici olmalarının yanı sıra vücutta kolayca emilebilen fizyolojik etkili enzimler içermesidir... Bardakta mısır keyfi Alışveriş merkezlerinde ve sokaklarda bardakta mısır satışı yapmak moda oldu. Türkiye'de ilk kez, geçtiğimiz yıllarda başlatılan uygulama ile, günümüzde alışveriş merkezlerinde hafta sonlarında günlük tüketim ortalama 1000 bardağı buldu. Tüketici tarafından büyük talep gören bardakta mısır, franchise sistemiyle tüm Türkiye'ye yayıldı. BARDAĞI 2.5 YTL Tüketicilerin damak zevkine göre sunulan mısırlar bardak boylarına göre 2.5 - 3.5 ve 5 YTL'ye satılıyor. Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek, kolesterolsüz bardakta mısır, tuz, margarin, kırmızıbiber, karabiber, sarımsak tozu, limon sosu, parmesan ve bal ile karıştırılarak özel bir lezzetle dikkat çekiyor. Bölgemizde pek çok sayıda alışveriş merkezinde ve çarşılarda satılıyor. netten |
|  |
| The Following User Says Thank You to facit For This Useful Post: |
|
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
zjjuying2 
Normal
